郑秀文晒自拍谈人生感悟:从心出发是最好的视角
内容来源:博物收藏网 编辑:邢小军

郑秀文晒自拍谈人生感悟:从心出发是最好的视角

  茶气劲显,滋味酽厚,苦味入口即化,回甘快,明显,关键是内含物质特别丰富;有《普洱茶之味精》之说

  从上周大益茶市整体来看,不难发现临近年末虽然很多档口出货比较频繁,但是大益茶整体下跌的幅度反而没有去年年底剧烈。一方面是因为今年大益茶整体交易的数量相比去年减少很多;另一方面也隐隐能感觉到大益集团虽然要在明年调整产品策略,但是在转型之前还是在力求市场的稳定。  我们把后发酵过程中能“看见”的部分称为“外发酵”,把“看不见”的部分称为“内发酵”。外发酵的特征是会改变茶叶的外观和结构,它会使干茶的色泽加深,汤色加深、变红、变得更红,叶底的颜色也会有明显的变化,它还会改变茶叶的机构,使之失去弹性。当外发酵过度时,可以从叶底的结构看出,叶底碳化,又称烧心,叶底手感有明显的硬颗粒感;或者是叶底泥化,用手轻搓叶底,叶底会被很容易的碾成稀泥状。烧心和泥化都是外发酵过度的表现。内发酵同样会使茶叶的物质发生变化,只是这些变化很难从外观上看出来。内发酵会使茶汤更加透亮,茶叶的香气更低沉内敛而富于变化,茶汤的滋味更加醇和细腻,苦涩味降低。较长时间的内发酵会使茶叶的汤色变得像油一样的透明而且有些“稠”,苦涩味大大降低,回甘更强,生津明显,一些新生长出的香气伴随陈香,有的出现荷香、有的出现药香、有的则出现类似橄榄的香气。汤色、口感、滋味的变化显著,而干茶和叶底则没有明显的变化。

  吴疆:整本书都在表达我的观点,核心的最主要还是我们现在流行的年份说、干仓湿仓说、包装论其实都是有问题,要有真实的史料,采访一些老茶人,纠正市场的传说,让大家知道年份说其实是有误区的,年份虽然有一定的价值,但环境的影响对于年份的影响更大,对茶饼变化更大,而对于干仓湿仓来说,其实是把仓储对立了,茶叶的转化,没有水分,怎么转化呢?

  干仓与湿仓区别对比

  (1)普洱茶的绿茶化产品,比如具有香气高等绿茶化产品,以适应传统绿茶消费市场的需要(乌龙茶快速发展的一个秘诀就是乌龙茶的绿茶化,可以借鉴)

  老班章普洱茶  现在获得市场认可度最高的首推勐海茶厂,以正版行货的大益品牌中期茶价值最高,其次是下关茶厂,然后才是昆明茶厂。

  “红印”,这响亮的名字,在普洱茶界几乎是每个人都听过的“法号”,然而真正看过摸过或喝过的应该不到百分之一。红印,因其茶饼内飞为红色八中印而得名。  其他茶类确实要高端大气上档次得多。

  产地普洱茶价格的上涨,对于长春零售市场的价格会有哪些影响?昨日,记者走访了长春市部分茶城和茶庄发现,部分茶庄销售的野生普洱茶的价格早在6月份时就涨了起来。

  当然,目前普洱茶市虽然处于"低迷"状态,但是没有人因此怀疑普洱茶本身的品质,也没有人怀疑名山古树普洱的价值。茶企应该趁此反躬自省,重新审视普洱茶的未来,特别是品牌商应拥有长远的战略目光,而不是鬼迷心窍只赚短命钱。

  deepred深红:红而深,缺乏明鲜光彩。

  研究证明,同一环境的大树茶在风味品质的协调性、饱口感、茶汤细腻质感、香气的愉悦感方面比同等环境等高条栽矮化茶园有一些特点和优势,同时也存在产量低,芽叶外形不整齐,采摘不方便,成本较高的缺点;在目前全国茶园面积扩张过快、中低端产品供过于求严重,高端优质产品相对供应不足的现实条件下,茶叶的供给侧改革应以提高产品质量和服务质量为主导努力方向!事实证明,普洱市前几年采用茶园普遍种树优化茶园生态,并适当降低茶园种植密度,适量增加培植一些大树茶园以提高茶叶品质,在目前茶叶市场需求多样化分化发展中具有特殊的意义!

  总而言之,90年代之前,普洱茶是低值消费品,普洱茶的产业链条形成了生产与仓储专业分工之格局。也就是云南与广东作为生产方,为降低库存,增加资金周转率,往往以销定产。也就是生产方靠规模产量、资金周转与低库存赚钱,而香港人通过仓储再加工赚钱。普洱茶才生产出来,是半成品,要通过仓储才是成品。这样一来,大家分工明确,各赚自己应该赚的钱,配合非常默契,即云南、广东赚半成品加工的钱,香港赚仓储后期加工的钱!

  要稳定这些要素就需要古树茶独有沉稳、喉韵深味广、茶气强而活、体感丰富而具穿透性特质去均衡普洱茶产品成品的浓酽厚润。古树茶的内含物质更丰富,协调性更好,其越陈越醇的特质已经有越来越多的实物样本可以用来印证。长期存放的普洱茶产品更需要古树茶所含的茶多糖类物质调节茶的耐泡度与甜度,古树茶含有的黄酮类、酚类物质对我们人体抗氧化、降血糖、抑制胆固醇的吸收等更有优势;脂类芳香物质更令拼配古树茶的花果香形成对后期陈化的香气产生多样化之美。  本届论坛将目光聚焦在以下几个方面:

  零售是茶企的唯一出路,这是一句实话但也是一句废话。如果零售能够消耗掉所有的产能,谁还愿意折腾以类似期货为交易的盈利模式。左手倒右手,一个不小心,全部身价就有可能搭进去。庄家与散户之间,总会有一个伤心的,毕竟在期货市场有人赚钱那就一定有人在亏钱。

  (六)什么是普洱茶

  如今市面上的普洱茶品质优劣不一,普通消费者在购买时无法对其进行专业的鉴别,因而出现了越来越多被商家用劣质茶叶蒙骗的不良现象。面对目前市场混乱的情况,云南省农科院茶叶研究所、西双版纳普洱茶研究院于一商茶中心内的紫砂会馆开设“驻津办事处”,为津门广大爱茶人提供了一个可以品鉴交流的专业平台。今日办事处举行挂牌仪式,到场各位茶叶专家将为津门爱茶人免费鉴别普洱茶优劣,并指导大家如何正确饮用、鉴赏、收藏普洱茶等等,广大爱茶人还可携带自存的陈年普洱来此品鉴交流。

  我们来看几组数据分析

  第一个问题,是说野生茶不仅起源于中国,而是喜马拉雅山南麓的横断山区及周边。第二个问题要说的是,不只是中国人驯化与利用野生茶树。缅老泰越印的先民,其实也在驯化与利用野生茶树,只是他们停留在原始的初级阶段,不像中国进入了中高级阶段,驯化出了栽培型茶树——茶与普洱茶。  有位业内的行家说过“超过80%的大益茶都是拿到芳村这个地方来交易的。”频繁的交易带来的价格起伏使芳村变得无比繁荣,不少人正是看中了大益茶这种高流动性创造出类似期货一样的玩法去做大益茶,继而产生了茶人眼中的“芳村模式。”

  近段时间一些雨林茶也在紧跟大益茶上涨,这对雨林来说或许是个坏消息。一般做大益茶的人手里也都有雨林茶,这些人中的绝大部分都处于有钱赚就出货的地步。现在大益茶整体平稳甚至小幅下滑,等到天气变好芳村交易雨林茶的人会大大增多。到时候大量货抛出来难免会出现由涨变跌的尴尬局面,正好赶上广州茶博会。万一到时候雨林茶全线下跌,雨林难免会在这期间受到经销商的责难。雨林茶的上涨早了,如果是茶博会前有这样的涨幅有利于雨林,但提前一周恐怕就会有变数了。

  我自己被这个问题,老老实实的说,困扰了大概三年的时间。

  紧压茶拆剥后,未经适当的时间与环境进行醒茶,马上进行冲泡,会产生咽喉中段紧缩感。

  商业市场有着其特殊的经济规律,质量与价格挂钩,而在相同质量的前提下,存世量又是影响价格的另一方面。原先的中期茶因为早期藏家的观念与运作方式,一直乖乖待在仓库里,一直陈化到如今适当的“火候”,到了进入市场的时机,那么他们对市场会造成哪些冲击呢?

上一篇:郑秀文深夜晒美照气色佳 皮肤白皙透亮女人味十足 下一篇:视频:陈法拉晒钻戒宣布结婚 与丈夫牵手秀恩爱
猜你喜欢
各种观点
热门排行
精彩图文